Haben Sie gerade einen Korb mit handgeschnittenen Pommes in das Öl getaucht und festgestellt, dass Sie keine amerikanische Soße haben? Nun, Sie könnten eine Basilikum-Aioli machen oder Sie könnten 20 bis 30 Minuten brauchen, um einen guten Catsup-Ersatz aus Tomatenmark in Dosen herzustellen.

Zubehör:

Schritt 1: Was Sie brauchen

Wen veräppeln wir? Wenn Ihnen ein grundlegendes Produkt wie Ketchup ausgeht, haben Sie keine Tomatenpaste mehr. Aber in der Off-Chance, die Sie tun, ist hier, was Sie damit gehen müssen:

12 Unzen Tomatenmark

1 1 / 4c destillierter Essig (diesmal habe ich eine Mischung aus destilliertem Essig und Weißweinessig gemacht)

1 / 4c Wasser

3/4 c Zucker

1 TB Salz

1/2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Knoblauchpulver

1/4 TL roter Pfeffer

1/8 TL Piment

Optionen:

Viele, viele Möglichkeiten. Werfen Sie die gewünschten Extras ein. Paprikapulver, Kräuter, verschiedene Essige ersetzen das Wasser durch Bier oder Wein oder Bourbon. Mach was du willst.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Mit einem Schneebesen aufschlagen und in einen Topf auf dem Herd geben.

Schritt 2: Kochen Sie es

Die Mischung leicht köcheln lassen und 15 bis 30 Minuten kochen lassen (bis die gewünschte Dicke erreicht ist). Alle paar Minuten umrühren. Stellen Sie das Salz nach Bedarf ein.

Schritt 3: Lagerung

Gießen Sie die abgekühlte Sauce in ein sauberes Glas oder in eine Quetschflasche. Wie bei jeder Suppe oder Soße schmeckt es nach ein oder zwei Tagen besser, wenn sich Salz und Gewürze vermischen.