ZUTATEN:

Milch

Rava

Ghee

Nüsse

1: ghee in einem kadai oder einer pfanne mit dickem boden erhitzen. Fügen Sie die Rava oder Sooji zusammen mit Cashewnüssen hinzu und fangen Sie an zu braten.

2: Zucker, Wasser und Safran in einer anderen Pfanne auflösen. bleib in Flamme und lass es zum Kochen kommen.

3: In der Zwischenzeit den Rava (Grieß) weiter rösten und Kardamom hinzufügen

Pulver. Braten, bis sich das Ghee löst und die Cashewnüsse bräunen. Die Farbe der Rava sollte nicht braun werden. Dies dauert bei schwacher Flamme ca. 7-8 Minuten.

rava kesari rezept, wie man rava kesari rezept macht | Halwa Rezepte

Von dassana amit am 31. Januar 2015 45 Kommentare

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rava kesari rezept mit schritt für schritt fotos. rava kesari ist eine beliebte südindische Süßigkeit, die während der festlichen Jahreszeit aus Grieß hergestellt wird. rava kesaris nordindisches Gegenstück ist sooji ka halwa.

ich hatte rava kesari als naivedya für lord ganesha am ersten tag des ganesh chaturthi festivals gemacht. war nicht in der Lage, das Rezept die ganze Zeit zu posten. Endlich ein Beitrag, wenn Lord Ganesha heute abreist. ein süßes adieu zu lord ganesha bieten. rava kesari kann auch während eines indischen festivals wie janmashtami, diwali, raksha bandhan oder holi hergestellt werden.

der unterschied zwischen rava kesari und sooji halwa ist die farbe. rava kesari hat eine orange farbe - daher der begriff kesari was orangish bedeutet. Im Allgemeinen wird bei der Herstellung von Ravakesari eine synthetische orange Lebensmittelfarbe hinzugefügt. eine andere variante von rava kesari ist das ananas-kesari-rezept, das aus gehackten ananas hergestellt wird.

da ich in lebensmitteln keine synthetischen farben verwende, habe ich safran oder kesar für die farbtöne verwendet. Safran färbt sich gelb und nicht orange. ansonsten verleiht es dem rava kesari einen schönen geschmack und ein angenehmes aroma. Wenn Sie Orangetöne wünschen, fügen Sie orange Lebensmittelfarbe hinzu.

Denken Sie daran, den Rava / Grieß sehr gut zu rösten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Auch die Zuckerlösung sollte beim Hinzufügen zur heißen Grieß-Ghee-Mischung heiß sprudeln. Die Zuckerlösung langsam unter ständigem Rühren zugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn sich Klumpen bilden, brechen Sie sie einfach mit dem Spatel oder Löffel.

Beginnen wir mit dem Schritt-für-Schritt-Rava-Kesari-Rezept:

1: ghee in einem kadai oder einer pfanne mit dickem boden erhitzen. Fügen Sie die Rava oder Sooji zusammen mit Cashewnüssen hinzu und fangen Sie an zu braten.

2: Zucker, Wasser und Safran in einer anderen Pfanne auflösen. bleib in Flamme und lass es zum Kochen kommen.

3: In der Zwischenzeit den Rava (Grieß) weiter rösten und Kardamompulver hinzufügen. Braten, bis sich das Ghee löst und die Cashewnüsse bräunen. Die Farbe der Rava sollte nicht braun werden. Dies dauert bei schwacher Flamme ca. 7-8 Minuten.

4: Zucker-Safran-Lösung zum Kochen bringen.

5: Gießen Sie die Zucker-Safran-Lösung langsam unter ständigem Rühren in die Ghee-Rava-Mischung.

6: Der Rava oder Sooji absorbiert das Wasser und quillt und die Mischung

wird verdicken. Rühren, bis die Mischung beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen. ausschalten und dann die Pfanne für 5 Minuten abdecken, damit der Ravakesari dämpfen kann. wenn sie scheiben machen wollen, gießen sie die rava kesari mischung sofort in eine gefettete pfanne oder in ein tablett. Gleichmäßig verteilen und, wenn es warm oder abgekühlt ist, in rautenförmige oder quadratische Scheiben schneiden.

7: Servieren Sie heißen oder warmen Rava-Kesari, wie er ist. Sie können Ravakesari auch als Beilage zu Süßigkeiten servieren.

oder

Kardamom in einem Mörser zu einem halbfeinen Pulver zerdrücken und beiseite stellen. Auch die Safranfäden in demselben Mörser zerdrücken und beiseite stellen. Ein Kadai oder eine Pfanne auf niedriger Flamme halten. Das Ghee zugeben und wann das Ghee ist Gehen Sie beim Erhitzen folgendermaßen vor: Nehmen Sie Zucker und Wasser in eine andere Pfanne. Stellen Sie diese Pfanne auf eine mittlere bis hohe Flamme und lassen Sie die Lösung zum Kochen kommen. Geben Sie auch das Safran- oder Kesarpulver in die Zuckerlösung. Sobald das Ghee fertig ist Heiß, Grieß hinzufügen und unter Zugabe des Grießes weiterrühren. Sofort die Cashewnüsse hinzufügen und die Mischung weiterrühren. Währenddessen auch die Zuckerlösung im Auge behalten. Beginnt die Mischung zu kochen, dann die Flamme senken und ziehen lassen es simmer.keep

Beim Rühren des Grießes für 7-8 Minuten und wenn die Körner ihre Farbe ändern und wenn die Cashewnüsse auch hellgolden werden, müssen wir die sprudelnde heiße Zucker- und Wasserlösung hinzufügen. Erhöhen Sie die Flamme zu hoch, damit die Zuckerlösung sprudelt und wenn es innerhalb von Sekunden zu sprudeln beginnt, geben Sie es sofort zu der heißen Grießmischung. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung zum Spritzen neigt. Lassen Sie sich schnell genug rühren und rühren Sie weiter, bis die gesamte Mischung zu verdicken beginnt und beginnt Lassen Sie den Rand des Kadai oder der Pfanne. Halten Sie einen dichten Deckel auf der Oberseite oder legen Sie ein schweres Gewicht auf den Deckel. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie den Rava-Kesari 5-6 Minuten dämpfen. Nehmen Sie nun den Deckel ab und servieren Sie den Rava kesari heiß oder warm. ANMERKUNGEN Sie können ein paar Esslöffel Ghee hinzufügen, wenn Sie im Ravakesari möchten.

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