Ich liebe Kaffee, wahrscheinlich mehr als jeder Mensch sollte. Der weiche Geschmack von grünem Tee und der unverwechselbare Geschmack von Matcha haben jedoch etwas, das eine Person erreichen kann süchtig (Ich? Ich kann jederzeit aufhören!).

Wenn Sie Ihre Koffein-Fixierung aus Tee erhalten möchten, wissen Sie im Allgemeinen, dass Coffeeshops in der Regel nicht jede Menge Optionen anbieten. Abgesehen von dem einfachen heißen Tee haben Sie Glück, wenn Sie einen (guten) Chai Latte in die Hände bekommen. Ein grüner Tee Latte ist in einigen Spezialitätencafés erhältlich, kostet aber ungefähr 3 USD für eine kleine Größe von 8 bis 10 Unzen. Sie sind nicht brieftaschenfreundlich und haben es oft Weg zu viel verarbeiteter Zucker.

Zum Glück für Sie habe ich nur das Rezept, um zu helfen! Mit diesem Konzentrat können Sie in einer Woche einen Zuckergehalt, die Art des grünen Tees und die Milch kontrollieren. Nachdem wir das Konzentrat hergestellt haben, zeige ich Ihnen, wie man daraus einen vereisten Latte, einen heißen klassischen Latte und einen gemischten Matcha-Frappé macht!

Zubehör:

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Vorräte

Für das Konzentrat benötigen Sie:

• Matchapulver (2 Teelöffel)
• grüner Tee (3 Teebeutel oder 2 Esslöffel loser Blatttee)
• Zucker der Wahl (nach Geschmack)
• gefiltertes Wasser (4 Tassen)
• 1/2 Tasse Milch nach Wahl (für den Latte)
• hitzebeständige Behälter zum Zubereiten von Tee und Matcha
• Schneebesen
• Schüssel mit flachem Boden (jede Schüssel funktioniert, wenn Sie in einer Prise sind)
• kleines Maschensieb
• Trichter
• Flasche oder Behälter zur Aufbewahrung des Konzentrats

Für den Iced Latte:

• 1 Tasse Eis
• dekorative Strohhalme zum Servieren (optional)

Für die heiße Latte:

• Zugang zu Herd oder Mikrowelle, um den Latte zu erhitzen

Für den Frappé:

• Mixer
• Eiswürfelbehälter
• Kaffeesahne oder Vanille
• Eiswürfel
• Vanilleextrakt (optional)
• Schlagsahne (optional)
• Zugang zu einer Gefriertruhe (und nein, es kann nicht die sein, die in Ihrem Forschungslabor existiert - eklatant!)

Es mag wie eine Menge Zubehör aussehen, aber der Vorgang ist ziemlich einfach! Das Konzentrat selbst benötigt nur 4 Zutaten, die Sie möglicherweise bereits haben, wenn Sie Matcha zu Hause trinken.

Schritt 2: Zubereitung des Grünen Tees

Der erste Schritt besteht darin, 2 Tassen grünen Tee mit Teebeuteln (hier abgebildet) oder losem Blatttee zuzubereiten.

Ich benutze den Tazo Zen Grüntee, der ein wenig Zitronengras und grüne Minze enthält. Sie können jeden Grüntee verwenden, den Sie mögen! Dieser ist einfach mein persönlicher Favorit.

Bei grünem Tee wird am besten eine Brühdauer von ca. 3 Minuten bei einer Wassertemperatur von 80 ° C empfohlen. Wenn Sie stärkeren Tee wünschen, verwenden Sie mehr Teebeutel - nicht mehr Zeit! Längere als 3 Minuten ergeben einen bitteren Tee und damit einen bitteren Latte. Ich habe 3 Teebeutel für 2 Tassen Wasser verwendet. Wenn Sie Tee mit losen Blättern haben, sollten 2 Esslöffel mehr als genug für einen starken Latte sein.

Nach dem Aufbrühen möchten Sie dem heißen Grüntee den Süßstoff Ihrer Wahl hinzufügen. Ich habe 1/4 Tasse Kokospalmenzucker verwendet und am Ende ein sehr leicht gesüßtes Latteprodukt erhalten. Sie können Weißzucker, Honig, Stevia (für einen kalorienfreien Latte), braunen Reiszucker oder einen anderen Zucker Ihrer Wahl verwenden. Denken Sie daran, dass dies mit dem Matcha verdünnt wird und im Endprodukt auch Milch. Die Menge an Zucker, die Sie zugeben, wird in ungefähr 8 Latt aufgeteilt. Denken Sie also daran, wenn Sie Ihr Getränk süß mögen! Sie können auch ganz auf den Süßstoff verzichten, aber was macht das für einen Spaß?

Rühren Sie, bis der Süßstoff vollständig aufgelöst ist und lassen Sie diese Mischung aus, während Sie das Matcha in Schritt 3 zubereiten!

Schritt 3: Matcha vorbereiten

Das perfekte Zubereiten von traditionellem Matcha erfordert viel Übung und einige Spezialwerkzeuge. Ich habe die Anweisungen für diesen Schritt mit der Annahme geschrieben, dass Sie wie ich keinen Matcha-Schneebesen oder andere Matcha-Werkzeuge haben, also werden wir unseren Küchen-Schneebesen verwenden! Der Matcha, den ich benutze, ist ein natürlicher Matcha, hergestellt von The Republic of Tea.

Sieben Sie zuerst Ihren Matcha in eine Schüssel mit flachem Boden (dies hilft beim Schneebesen). Sie werden das Matcha sieben wollen, weil es hilft, Klumpen zu verhindern. Zum Sieben drücken Sie den Matcha vorsichtig durch ein kleines, sauberes Sieb. Die Verwendung von 2 Teelöffeln Matcha war die perfekte Menge für mich. Sie können mehr hinzufügen, um einen stärkeren Matcha-Geschmack zu erzielen, aber wir alle wissen, dass dieses Zeug genauso gut Goldpulver sein kann, also konserviere ich es gerne!

Fügen Sie dem Matcha 2 Tassen heißes Wasser bei 80 ° C hinzu und verquirlen Sie 2 Minuten lang schnell, bis eine Schaumschicht entsteht.

Niemals kochendes Wasser zu Matcha geben! Es wird brennen und einen bitteren Geschmack erzeugen. Es ist auch erwähnenswert, dass die Schaumschicht nicht so dick ist, da wir keinen traditionellen Bambus-Schneebesen für Matcha verwenden. Da es sich hierbei jedoch um ein Konzentrat handelt, spielt es auf lange Sicht keine Rolle, da der Schaum beim Mischen mit dem aufgebrühten Tee abfällt.

Schritt 4: Konzentratmischung herstellen

Dieser Schritt ist ziemlich einfach: Fügen Sie Ihre 2 Tassen Matcha-Tee zu Ihren 2 Tassen gesüßtem Grüntee in einer großen Schüssel oder einem Krug hinzu und verquirlen Sie sie miteinander.

Sie werden feststellen, dass mein grüner Tee sehr dunkel ist - diese Farbe variiert je nach Ihrem Tee und Ihrem Süßungsmittel (Kokosnusszucker oder brauner Reissirup können den Tee verdunkeln). Fürchte dich nicht, dein Latte wird immer noch eine schöne subtile grüne Farbe haben, wenn er mit Milch verdünnt wird.

Schritt 5: Speichern Ihres Konzentrats

Herzliche Glückwünsche! Sie haben jetzt 4 Tassen Matcha Green Tea Latte Concentrate!

Verwenden Sie einen Trichter, um die Mischung in einen Behälter zu füllen, der verschlossen und gekühlt werden kann. Ich trinke viel Mineralwasser, deshalb habe ich im Namen der Umweltfreundlichkeit die Etiketten von einer alten Glasflasche gereinigt und mein Konzentrat darin aufbewahrt.

Das Konzentrat ist bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar (es hält möglicherweise länger, aber ich habe es nie eine ganze Woche lang geschafft, ohne einen Weg zu finden, alles zu nutzen!)

Jetzt machen wir einen Latte!

Schritt 6: Machen Sie einen Iced Latte

Um einen gefrorenen Latte zuzubereiten, geben Sie eine halbe Tasse Ihres Konzentrats und eine halbe Tasse Milch Ihrer Wahl in ein mit Eis gefülltes Glas (ein dekorativer Strohhalm tut auch nicht weh!) Und rühren Sie um, um zu mischen. Wenn Sie einen größeren Latte wünschen, ist das Rezept nur ein Verhältnis von Konzentrat zu Milch von 1: 1.

Ich habe es wirklich geliebt, ungesüßte Vanillemilch oder Sojamilch zu verwenden, aber Milch oder Kokosmilch funktionieren auch gut! Sie können experimentieren, um herauszufinden, welchen Geschmack Sie am besten mögen.

Schritt 7: Eine klassische heiße Latte machen

Ähnlich wie beim Eiskaffee fügen Sie 1/2 Tasse Konzentrat zu 1/2 Tasse Milch Ihrer Wahl hinzu. Sie können dies direkt in eine Tasse geben, umrühren und in der Mikrowelle für einen heißen Latte etwa 2 Minuten lang erhitzen. Die Zeit hängt von Ihrer Mikrowellenstärke ab. Testen Sie den Latte daher in Abständen von 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass Sie ihn nicht rösten (oder Ihren Mund).

Für einen Latte erhitze ich meine Mischung normalerweise nicht auf dem Herd, aber wenn Sie eine größere Menge herstellen, funktioniert der Herd besser als wenn Sie 8 Latten einzeln erhitzen.

Schritt 8: Machen Sie einen Matcha-Frappé

Der Frappé ist ein beliebtes Getränk, das amerikanisiert wurde, um ein eisiges Kaffeegetränk mit einer Smoothie-ähnlichen Konsistenz zu bedeuten. Mit unserer Konzentratmischung und einem Mixer können Sie ganz einfach einen Matcha-Grüntee-Frappé herstellen.

Zuerst wird ein Teil des Konzentrats in einer Standard-Eiswürfelschale eingefroren. Wenn Ihre Eiswürfel fertig sind, geben Sie 4 davon in einen Mixer mit einer halben Tasse Milch Ihrer Wahl und 2 Esslöffeln Kaffeesahne, um den Frappé besonders reich zu machen. Sie können zu diesem Zeitpunkt auch 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Für meinen Frappé habe ich Vanille-Mandelmilch und einen Vanille-Mandelmilch-Milchkännchen der Marke Silk verwendet, um das Getränk milchfrei und dennoch cremig zu halten. Mixen Sie die Mischung und fügen Sie dann Eiswürfel hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben (mehr Eis = dickeres Frappé, aber zu viel Eis verwässert das Getränk und verdünnt den Geschmack).

Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, sollten Sie in der Lage sein, diesen zu mischen, bis er ziemlich schnell glatt ist. Wenn Sie einen Mixer haben, den Sie wie ich für 8 Dollar auf einem Räumtisch gekauft haben, müssen Sie die Mischung mit einem Löffel zwischen den Mixerpulsen umrühren. ** Sie müssen möglicherweise auch einen zusätzlichen Schuss Milch hinzufügen, wenn die Mischung vorhanden ist ist zu dick für Ihren Mixer zu verarbeiten.

** Bitte verwenden Sie gesunden Menschenverstand und versuchen Sie nicht, Ihren Latte umzurühren, während der Mixer läuft. Schalten Sie den Mixer aus und entfernen Sie den Krug vom Mixerboden, bevor Sie mit der Hand umrühren.

Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, gießen Sie Ihren Frappé in eine Tasse. Auf Wunsch mit Schlagsahne und dekorativem Strohhalm zum Servieren belegen!

Genießen!

Zweiter in der

Koffein-Herausforderung