Ramen-Nudeln sind nicht wirklich gut für dich, aber ich habe mit Variationen einer regulären alten Packung herumgebastelt, und das hat sich als ziemlich gut herausgestellt. Sie brauchen einige zusätzliche Zutaten, aber sie sind billig und es wert. Hilft auch, wenn Sie eine Flasche Weißwein im Haus haben, etwas billiges zum Trinken, mit dem Sie auch ein bisschen kochen können. Versuch es!

Zubehör:

Schritt 1: Erforderliche Zutaten (FÜR 2)

2 Beutel Ramen-Nudeln (nicht in einer Tasse, in einer Plastiktüte, jeder Geschmack, aber ich mag Shrimps)

Kleine Packung Schweinerippchen, die kleine Sorte aus dem Supermarkt Metzgerei, ohne Knochen

Schalotten

Geriebener Ingwer

Gehackte Kräuter wie Thai-Basilikum oder Koriander

Kleine Menge Weißwein, muss nicht von guter Qualität sein

Eingelegtes Gemüse wie Radieschen oder sogar Kimchee würde funktionieren

Tomatenscheiben (optional)

Schritt 2: Gebratene Schweinerippchen

Nehmen Sie jede Art von ofenfestem Geschirr, legen Sie es in Folie und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Kleine Schweinerippchen nach Belieben würzen und im 375-Grad-Backofen ca. 45 Minuten rösten, bis sie schön bräunen und rösten. Nachdem sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Nachdem sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Scheiben, Knorpel und alles (das Beste für mich).

Schritt 3: Kochen Sie Ramen-Nudeln und Nudelbasis separat!

Dies mag als unnötiger Schritt erscheinen, aber die Nudeln trüben das Wasser und wir behandeln das Gewürzpaket wie eine echte Suppengrundlage, damit eine klare Suppe separat verzehrt werden kann, damit die Nudeln es nicht trüben.

Kochen Sie 3 Tassen Wasser und fügen Sie beide Gewürzpakete, gewürfelte Schalotten und etwas zerkleinerten Ingwer hinzu. Fügen Sie dieser Brühe ein paar Schnecken Weißwein hinzu. Warm halten und beiseite stellen.

Kochen Sie die Ramen-Nudeln separat in klarem Wasser und unterkochen Sie sie, damit sie fest bleiben. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und stellen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel.

Schritt 4: Nudeln anordnen!

Ordnen Sie auf einem Teller gehacktes, eingelegtes Gemüse, kalte Nudeln, einige gehackte Kräuter (wie es jeder tun würde, Koriander, thailändisches Basilikum usw.) und Scheiben des kalten Schweinefleischs an. Ich mag es, diese alle in getrennten Zeilen zu haben, es sieht cool aus. Sie können diesem Teil auch etwas gehackte frische Tomaten hinzufügen.

Schöpfen Sie die Brühe in Schalen oder Becher und essen Sie zusätzlich zu Ihrer kalten Nudel- / Salatschüssel. Es ist absolut lecker und obwohl es ein paar Schritte erfordert, sieht man seine Ramen-Pakete anders an!

Genießen!