Als gebürtiger Kalifornier fällt es mir schwer, Avocados nicht in jede Mahlzeit und jeden Snack zu integrieren, aber sie gehören zu den teureren Früchten, die man kaufen kann, besonders in kälteren Klimazuständen. Es gibt bestimmte Zeiten im Jahr, in denen Avocados zum Verkauf angeboten werden, und ich kaufe normalerweise eine Vielzahl davon. Auch wenn ich sie ohne Unterbrechung essen kann, habe ich dennoch das Problem, dass einige im Laufe des Prozesses überreif werden. Ich suchte nach einer Möglichkeit, die Avocados langfristig aufzubewahren, damit ich sie wirklich auffüllen und länger genießen konnte, und habe dieses Instructable erstellt, um zwei Methoden zu teilen, die ich gefunden habe.

Zubehör:

Schritt 1: Reife Avocados

Sie möchten Avocados auf dem Höhepunkt ihrer Reife konservieren, um den frischen Geschmack Ihres Avocados zu bewahren. Ich habe festgestellt, dass dies besonders wichtig ist, da es fast unmöglich ist, die Textur beizubehalten. Um eine reife Avocado zu identifizieren, halten Sie die Avocado mit dem Daumen am Stiel in Ihrer Handfläche. Rollen Sie Ihren Daumen auf dem Stiel weg von der Frucht. Wenn der Stiel leicht von den Früchten ab- und abrollt und einen hellgrünen Fleck aufweist, ist Ihre Avocado reif! Wenn der Stiel leicht abrollt, aber ein grauer oder dunkler Fleck des Avocadofleisches sichtbar wird, ist Ihre Avocado überreif und kein idealer Kandidat für die Langzeitlagerung. Wenn der Stiel nicht leicht von der Frucht abrollt, ist die Frucht noch nicht reif und sollte bei Raumtemperatur stehen, bis sie ist und länger gelagert werden kann.

Schritt 2: Waschen

Waschen Sie Ihre Avocado-Haut vorsichtig unter lauwarmem Wasser. Eine der beiden in dieser Anleitung beschriebenen Techniken zur Aufbewahrung von Avocados entfernt die Haut nicht. Sie sollten sie daher gründlich reinigen.

Schritt 3: Halbieren Sie Ihre Avocado

Schneiden Sie Ihre Avocados mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, indem Sie das Messer um die Avocado drehen. Einmal halbiert, trennen Sie die Avocadohälften, indem Sie eine Hand auf jede Hälfte legen und drehen, wobei Sie Ihre Hände in entgegengesetzte Richtungen drehen.

Schritt 4: Entfernen der Avocado-Grube

Um die Grube der Avocado zu entfernen, halten Sie die Avocadohälfte in Ihrer nicht dominanten Hand (Idealerweise platzieren Sie ein Geschirrtuch zwischen Ihrer Hand und der Avocado, wie ein Kommentator erwähnt. Dies wird Ihnen helfen, die Avocado zu greifen und eine Barriere zwischen Ihrer Hand und der Klinge zu schaffen.). Schlagen Sie Ihr Messer mit Ihrer dominanten Hand vorsichtig in die Grube, bis es fest haftet. Halten Sie das Messer fest in der Grube und drehen Sie das Messer, bis sich die Grube dreht und sich lose von der Frucht löst.

Die Avocado-Grube sollte nun an der Klinge Ihres Messers haften. Um das Messer sicher aus der Grube zu entfernen, legen Sie Ihre Finger von der Rückseite der Klinge gegen die Grube. Auf diese Weise arbeiten Sie, wenn Sie die Grube mit Gewalt von der Klinge entfernen, in eine Richtung mit der Klinge und nicht dagegen. Üben Sie Kraft auf die Rückseite der Grube aus, bis sie sich von der Messerklinge löst.

Schritt 5: Methode 1: Avocado-Hälften einfrieren

Bei dieser ersten Methode werden die Avocadohälften einfach eingefroren. Dies ist die einfachste Methode, da sie den geringsten Arbeitsaufwand erfordert und dennoch zu einem akzeptablen Ergebnis führt.

Beschriften Sie zuerst Ihren gefrierschranken Druckverschlussbeutel mit einem dauerhaften Marker mit dem Datum, damit Sie wissen, wie lange Ihre Avocados gefroren sind. Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften, damit Sie sie entsaften können. Drücken Sie es über Ihre Avocadohälften und achten Sie darauf, das freiliegende Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft zu überziehen. Legen Sie Ihre Avocadohälften vorsichtig in Ihren Druckverschlussbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und verschließen Sie den Beutel. Ich könnte bequem 5 und vielleicht 6 Avocadohälften (wenn ich nicht die sechste gegessen hätte) in eine sichere Reißverschlusstasche mit 1 Gallone Gefrierfach passen. Stellen Sie es in Ihren Gefrierschrank und bewahren Sie es so lange auf, bis Sie Ihr Leben mit frischer Avocado aufpeppen möchten.

Schritt 6: Methode 2: Zerdrückte Avocado

Bei der zweiten Methode werden Ihre Avocados nach dem Pürieren aufbewahrt. Für diese Methode möchten Sie einen Esslöffel verwenden, um all Ihre Avocado-Früchte aus ihrer ledrigen Haut in den Behälter zu schöpfen, in dem Sie sie aufbewahren möchten. Drücken Sie mit einer frisch halbierten Zitrone den Zitronensaft großzügig über Ihre gesamte Haut Avocados. Dies verlangsamt den Bräunungsprozess Ihrer Avocado. Maische und mische gründlich mit einer Gabel. Mit einem fest schließenden Deckel abdecken und im Gefrierschrank aufbewahren. Peitsche es aus, wenn du bereit bist, Last-Minute-Guacamole zuzubereiten!

Sie können die pürierten Avocados auch in einem Druckverschlussbeutel aufbewahren, um die Luftmenge während der Lagerung zu reduzieren. Ich bevorzuge die Tupperware-Methode, weil sie später auch mein Guacamole-Gefäß ist.

Schritt 7: Schlussnoten

Ein paar abschließende Anmerkungen zu Ihren langfristig gelagerten Avocados.

1. Wenn Sie Ihre gelagerten Avocados auftauen, tauen Sie sie am besten langsam auf. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, sie in den Kühlschrank zu stellen, damit sie bei kälteren Temperaturen langsam auftauen können. Es wird länger dauern, als Ihre Avocados nur bei Raumtemperatur zu platzieren, aber es werden bessere Ergebnisse in Bezug auf Textur und Farbe erzielt. Eine andere Methode, die Sie ausprobieren können, besteht darin, den Reißverschluss zu schweben oder das Tupperware in eine große Schüssel mit kaltem Wasser zu legen. Dadurch können Ihre Avocados wieder auftauen, der Prozess wird jedoch verlangsamt, wodurch ein Teil der Textur und Farbe deutlich erhalten bleibt.

2. Die Textur ändert sich, nachdem Ihre Avocados eingefroren wurden. Aus diesem Grund werden sie am besten in Guacamole oder auf Toast püriert verwendet. Dieses Instructable beschreibt nicht genau, wie man reife Avocados perfekt konserviert, aber es ist das Beste, was ich gefunden habe, um den größten Teil der Textur und des Geschmacks einer reifen Avocado beizubehalten!

Genießen!